परिचय
हाल के वर्षों में, सनक आहार तेजी से फैशनेबल हो गए हैं। मोटापे, सोशल मीडिया के उपयोग और समाज के पतले होने के दबाव ने इस प्रवृत्ति में योगदान दिया है। वजन घटाने और बेहतर स्वास्थ्य, खाने के विकल्पों को सीमित करने और लोगों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए सनक आहार एक त्वरित समाधान है। वे भ्रामक वैज्ञानिक दावों से जटिल हैं। फिर भी, इन FAD आहारों का पालन करने वालों की संख्या बहुत अधिक है।Â
सनक आहार क्या है?
सनक आहार वजन कम करने का सबसे अच्छा और तेज तरीका के रूप में विपणन आहार को संदर्भित करता है। हालांकि, इनमें से कुछ आहार पोषक तत्वों से भरपूर भोजन से बचने के लिए कहते हैं जो शरीर को स्वस्थ रहने की आवश्यकता होती है। ये अक्सर मशहूर हस्तियों द्वारा समर्थित या मीडिया में विज्ञापित आहार हैं। लोकप्रिय सनक आहार में शाकाहारी आहार, कीटो आहार, कम वसा वाला आहार, भूमध्यसागरीय आहार, पैलियो आहार, लस मुक्त आहार, आंतरायिक उपवास आदि शामिल हैं। इसमें उच्च वसा, कम कार्बोहाइड्रेट, या उच्च प्रोटीन भोजन भी शामिल हो सकते हैं। गोभी, प्रोबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थ, या कच्चे खाद्य पदार्थ जैसे प्रचार विशिष्ट खाद्य पदार्थ। लेकिन सनक आहार में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, जैसे अनाज और कुछ आवश्यक यौगिक, जैसे लेक्टिन। एक चीज है जो सभी सनक आहारों में समान है – वे एक ऐसे मुद्दे के लिए एक अल्पकालिक उपाय सुझाते हैं जो कई व्यक्तियों के पास अपने शेष जीवन के लिए होगा। जब आप आहार का पालन करना बंद कर देते हैं, तो आप तेजी से अपना वजन कम कर लेते हैं। सनक आहार जीवन शैली में परिवर्तन पर ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं, वजन घटाने को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं, और दीर्घकालिक टिकाऊ नहीं हैं।
सनक आहार के पीछे का विज्ञान
यहाँ सनक आहार के पीछे का विज्ञान है । मानव शरीर पहले कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार खाते समय उन आसानी से सुलभ ऊर्जा स्रोतों को तोड़ता है। यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बनता है, जो इंसुलिन के निर्माण को ट्रिगर करता है, एक हार्मोन जो वसा के रूप में अतिरिक्त पोषक तत्वों के भंडारण को प्रोत्साहित करता है। यह इन पोषक तत्वों को अवशोषित होने से रोक सकता है, जिससे शरीर में भूख और लालसा पैदा होती है। जब कोई न्यूनतम मात्रा में लेता है, तो दूसरी ओर, शरीर संचित वसा को ईंधन में बदलना शुरू कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप किटोसिस के रूप में जाना जाता है । निम्न रक्त शर्करा कम इंसुलिन का उत्पादन करता है, जिससे वसा का भंडारण अधिक सुलभ हो जाता है । जब लोग उच्च प्रोटीन वाले आहार शुरू करते हैं, तो यह भूख को कम कर सकता है। वसा जलने और कम भूख के इस संयोजन से शुरुआती दिनों में वजन कम होता है, मुख्य रूप से पानी के वजन में कमी आती है, जो तब होता है जब आपका इंसुलिन ग्लाइकोजन से बंधे पानी के साथ कम हो जाता है।Â
सनक आहार का खतरा
यह जानना चुनौतीपूर्ण है कि स्वतंत्र रूप से उपलब्ध इतनी अधिक जानकारी और लगभग हर हफ्ते दिखाई देने वाली नई सनक के साथ किस पर भरोसा किया जाए। सनक आहार से जुड़े जोखिम हो सकते हैं, जैसे कि किटोजेनिक आहार या ग्लूटेन- या डेयरी-मुक्त खाना। सनक आहार के खतरे में निम्नलिखित परिस्थितियां शामिल हो सकती हैं:
- यह बहुत प्रतिबंधात्मक है:Â
यह कई प्रतिबंधों के साथ आता है और अक्सर पूरे खाद्य समूह को समाप्त कर देता है। जब कोई व्यक्ति अपने आहार में वसा या कार्ब्स को प्रतिबंधित करता है, तो शरीर इस स्थिति का मुकाबला करने के लिए कुछ हार्मोन जारी करता है, जिससे इन अनुपस्थित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के लिए वृद्धि हुई है। आहार की सीमाएं बाद में अधिक खाने का कारण बन सकती हैं, जिससे सुस्ती और थकावट हो सकती है, जिसका अर्थ यह है कि एक व्यक्ति के पास काम करने और अपनी दैनिक गतिविधियों को करने के लिए कम ऊर्जा हो सकती है।
- पोषक तत्वों की कमी:
कुछ सनक आहार एक व्यक्ति को खाद्य श्रेणियों जैसे कि साबुत अनाज को बाहर करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं, जिसके लिए उनके शरीर को ईंधन और पोषण की आवश्यकता होती है। अन्य लोग भी लोगों को विशिष्ट फलों और सब्जियों को खत्म करने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं, जो उनके शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। यदि वे इस सनक आहार योजना के निर्देशों का पालन करते हैं और अपने आहार से फाइबर और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में उच्च वस्तुओं को बाहर करते हैं, तो वे अपना वजन कम कर सकते हैं लेकिन पोषक तत्वों की कमी और उनके पाचन, मांसपेशियों और हड्डियों के स्वास्थ्य में परिवर्तन हो सकते हैं। सनक आहार भी निम्नलिखित मुद्दों का कारण बन सकता है:
1. निर्जलीकरण
2. कमजोरी और थकान
3. जी मिचलाना और सिर दर्द
4. कब्ज
5. अपर्याप्त विटामिन और खनिज का सेवन
एक सनक आहार कैसे स्पॉट करें?
एक सनक आहार खोलना आसान है। एक सनक आहार में अक्सर निम्नलिखित में से एक या अधिक विशेषताएं होती हैं:Â
- यह एक त्वरित उपाय का वादा करता है
- खाद्य पदार्थों के संयोजन को बढ़ावा देता है
- इसका अर्थ है कि भोजन शारीरिक रसायन को बदल सकता है
- कार्ब्स जैसे पोषक तत्वों की खाद्य श्रेणियों को बाहर रखा गया है या गंभीर रूप से प्रतिबंधित किया गया है
- सख्त वजन-हानि केंद्रित नियम रखें
- केवल एकल शोध या प्रशंसापत्र के आधार पर दावे करता है
आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए संतुलन और विविधता की आवश्यकता है
एक आहार है जो परिणाम उत्पन्न करता है। स्वस्थ शरीर के वजन को प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए एक व्यक्ति को कोई भोजन नहीं छोड़ना पड़ता है, और वे सब कुछ खा सकते हैं – संयम में। यह एक संतुलित खाने की योजना है, न कि कोई नई अवधारणा। जब कोई मामूली शारीरिक गतिविधि के साथ जुड़ता है तो यह जीवन को बदल देगा। लोग अक्सर अच्छी तरह से संतुलित आहार के महत्व को छोड़ देते हैं। क्योंकि आपके शरीर को सही ढंग से कार्य करने के लिए संतुलन और विविधता की आवश्यकता होती है, और संतुलित आहार योजना के साथ प्रभावी होने के लिए, यह आवश्यक है:
- फलियां, सब्जियां और फल खूब खाएं।
- विभिन्न प्रकार के अनाज शामिल करें, अधिमानतः साबुत अनाज
- मछली, दुबला मांस, मुर्गी पालन या अन्य विकल्पों का सेवन करें
- दही, दूध, पनीर आदि शामिल करें
- खूब सारा पानी पीओ
- संतृप्त वसा और मध्यम कुल वसा का सेवन सीमित करें
- कम वसा वाला खाना चुनें
- ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें नमक की मात्रा कम हो
- शराब का सेवन सीमित करें
- बहुत अधिक चीनी का सेवन सीमित करें
आप एफएडी आहार के बारे में क्या कर सकते हैं?
सनक आहार से बचने के लिए, लोगों को खाने के तरीके को बदलने के लिए खुद को पर्याप्त समय देने के लिए धीमा होना चाहिए। एक महीने में किसी का भी वजन नहीं बढ़ता है, और इसलिए, उन्हें एक ही बार में इसे कम करने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। उन्हें स्वस्थ वजन प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए प्रत्येक दिन कितनी कैलोरी की आवश्यकता होगी, यह निर्धारित करना चाहिए। हम कुछ महीनों के लिए एक फूड जर्नल रखने की सलाह देते हैं ताकि आप जो कुछ भी खाते-पीते हैं, उसे तब तक बनाए रखें जब तक कि स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाना दूसरी प्रकृति न बन जाए।
निष्कर्षÂ
अपने बारे में अच्छा महसूस करना स्वस्थ होने का हिस्सा है। दुनिया के मीडिया के अवास्तविक चित्रण पर विश्वास न करें। हम समझते हैं कि कैसे काम करना और परिवार की देखभाल करना कभी-कभी खुद को स्वस्थ रखना चुनौतीपूर्ण बना सकता है। इसलिए, स्वस्थ खाने की आदतों को अपनाना आसान है और आपको स्वस्थ वजन हासिल करने और बनाए रखने में मदद करता है जो आपके आत्मविश्वास के स्तर को बढ़ाता है। और अगर उन्हें पेशेवर मदद की ज़रूरत है, तो युनाइटेड वी केयर से संपर्क करें । हम दुनिया भर के लोगों को अपने घर के आराम से मदद के लिए समान और समावेशी पहुंच प्रदान करने की इच्छा से इस मंच का निर्माण करते हैं।
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